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コーヒーネタ。
いろいろ試しましたが、そこそこ美味しい豆を焦がさずきちんと"焙煎"された豆の場合、ペーパーでのドリップはオイルがペーパーに吸われてだめですね。
極力ペーパーに吸われないように湯をいれすぎないようにすれば良いのですが、難易度があがります。
一番良かったのは金属フィルターでのドリップ。
これは挽き具合と湯の温度を決め、３０秒の蒸らしを守れば、どんな湯のいれ方しても安定して抽出できるようになりました。
次に良かったのが、フレンチプレス。
しかし、挽き具合は粗めにしないと口の中が粉っぽくなります。あと洗うのが面倒。
案外良いのが茶こし。
一人分入れるのならこれが一番手軽でした。
さらに案外良いのが、目の細かいフィルターいれた急須。これまた、かおりの風合いがなかなか良いです。
結論として、コーヒー淹れるのに、ペーパードリップは後始末が簡単なだけでメリットなしとの結論とならました。
運命とはおもしろいもので、コーヒーに凝り出して引っ越したら、たまたま近所にとても腕の良いコーヒー豆屋さんがありました。
200g 800円くらいでとても美味しく飲めます。
有り難や。
深煎りの豆で、名古屋でまともに美味しく飲めるのはここしかないと思うくらい焙煎が上手い。
スペシャリティコーヒーのような名前が知れた高価な豆はないけど、毎日飲むのにお手頃で美味しい豆がえるんですよ。
スタバとかの深煎りは、ただ焦げてただけだったんだなと思い知らされました。
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